Farina Classica Grano tenero Tipo 00 Molino Caputo


Farina Classica Grano tenero Tipo 00 Molino Caputo

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Farina di Grano tenero tipo 00 Molino Caputo. Farina con granulometria calibrata, ideale per impasti soffici e leggeri, per una facile idratazione, ottima lavorabilità. Per impasti soffici che, conservano leggerezza e sapore dopo la cottura. Da sempre utilizziamo un metodo a macinazione molto lenta, legato all'antica arte molitoria. Questo ci consente di ottenere farine di altissima qualità senza danneggiarne gli amidi, le proprietà organolettiche e soprattutto l'autenticità del gusto. Misceliamo moltissime qualità del grano nazionale che prendiamo dall'Umbria, dalle Marche e da altre regioni italiane per ottenere la base del nostro prodotto. I nostri prodotti risultano in questo modo estremamente naturali, anche perché li lavoriamo senza l'aggiunta di enzimi chimici o additivi. Mulino Caputo inoltre aderisce alla prima filiera del grano tenero in Italia con il progetto Grano Nostrum, un filo conduttore che collega il Mulino di Napoli direttamente all’esperienza dei aziende agronome come la Green Farm di Grottaminarda (AV) e al lavoro di tante aziende agricole.

Pacco di Farina tipo 00 Classica da Kg. 1 e da Kg. 5

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