Azienda Savoia

Azienda Savoia

Azienda Savoia

Caseificio dell'Azienda Agricola Savoia, un’azienda familiare, oggi capitanata da Francesco Savoia e dalla sorella Mara, che nella piccola realtà irpina di Roccabascerana (AV) hanno iniziato insieme ai genitori questa meravigliosa storia produttiva. Come racconta Francesco, tutto nasce da una tradizione secolare della sua famiglia, precisamente dalla bisnonna Maria Antonia Savoia, che si occupava di gestire gli animali e lavorare il latte per produrre formaggio ad Apollosa, rivelandosi un punto di riferimento in tutta la zona. Tradizione proseguita poi dai genitori di Francesco e Mara, che nel tempo hanno ampliato la stalla aumentando il numero di mucche e selezionando razze diverse, tra cui la pezzata rossa, che dal 2003, anno in cui i due fratelli hanno preso le redini dell’azienda, è diventato il loro punto di forza. Infatti, nel corso del tempo si sono accorti che i capi afferenti a questa razza hanno una marcia in più, non solo dal punto di vista della cura e gestione, ma soprattutto riguardo la qualità del latte prodotto. Infatti, la pezzata rossa, razza bovina sia da latte sia da carne, è uno degli animali che, pur dando meno latte in termini di quantità, ne guadagna in qualità. Prodotto di punta, per originalità e tradizione è senza dubbio la caciotta stracchinata, che con il caciocavallo è stata tra le prime produzioni, a cui nel corso degli anni si sono aggiunti fiordilatte, scamorza, primo sale, ricotta, yogurt bianco probiotico, oltre al primo formaggio allo zafferano interamente made in Sannio, senza tralasciare uno degli ultimi nati: la Lattica.


Numero risultati per pagina
Ordina per

Caciocavallo semistagionato 4 mesi

da 29,00 *
Scorte disponibili
Tempi di consegna: 4 giorni lavorativi

Caciocavallo semistagionato 11 mesi

da 30,00 *
Scorte disponibili
Tempi di consegna: 4 giorni lavorativi

Caciocavallo Mandarone stagionatura 6 mesi

da 13,50 *
Scorte disponibili
Tempi di consegna: 4 giorni lavorativi

Caciocavallo ubriaco stagionato 11 mesi

65,00 *
Scorte disponibili
Tempi di consegna: 4 giorni lavorativi

Ricotta infornata

da 13,00 *
Scorte disponibili
Tempi di consegna: 4 giorni lavorativi
*
Prezzo al pezzo, seleziona la quantità che desideri
 
Prezzi comprensivi di IVA più spedizione