Spumante DUBL Greco Feudi San Gregorio 75 cl.


Spumante DUBL Greco Feudi San Gregorio 75 cl.

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Vitigni selezionati uniscono alla maturità del corredo aromatico un’acidità e una concentrazione zuccherina adatte alla spumantizzazione. Il Greco è il più nobile dei vitigni bianchi meridionali. La sua uva veniva anticamente chiamata "Aminea gemella" poiché il Greco sviluppa un gran numero di grappoli doppi. Già prima dell'avvento dell'analisi del DNA, Padre Ex-provinciale Niccola Columella Onorati, studioso napoletano dei primi dell'800, ha dimostrato che questo vitigno è geneticamente identico all’Asprinio casertano, conosciuto già in precedenza nella zona per la sua particolare vocazione ad essere spumantizzato. In passato si riteneva che il Greco appartenesse, invece, alla famiglia dei Pinots per le sue doti compositive e in particolare per l'elevata acidità.

Abbinamenti: crudi di mare, sushi, aragosta, crostacei e risotti in genere.

Bottiglia da cl. 75

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